Cuscús tradicional cocido al vapor a mano con verduras de temporada, legumbres y carne tierna en un caldo aromático con azafrán. Se sirve exactamente como en los hogares marroquíes: en abundancia, caliente y para compartirlo. Tu experiencia incluye: • cuscús ceremonial • Tfaya tradicional (cobertura de cebolla caramelizada y pasas) • Almendras doradas fritas • Lben (suero de leche marroquí) • Postre marroquí • Ceremonia del té de menta

Una íntima experiencia de brunch marroquí que incluye una tabla de mezze casera con argán y amlou, dátiles rellenos, una ceremonia tradicional de té de menta, salsa bissara de habas y comino, pan de masa madre fresco, albóndigas kefta y tajín de huevos tektouka, aceitunas marroquíes marinadas y torrija de azahar con miel.

Un platillo vegano tradicional marroquí que consiste en un tajín de verduras cocinado a fuego lento con 3 guarniciones de temporada, acompañado de pan caliente y té de menta. Opciones de ensaladas y acompañamientos: Shlada (ensalada fría marroquí de tomate y pepino) Barba (betabeles especiados en chermoula) Zaâlouk (pasta de berenjena ahumada) Taktouka (pimientos asados y pasta de tomate) Batata mcharmla (ensalada de papa picante) Bissara (salsa de habas y comino) Adess (guiso de lentejas tradicional) Poie cassé (sopa tradicional de chícharos partidos) Bakkoula (espinacas picantes con ajo y limón)

Un banquete tradicional de varios platillos centrado en el tajín, el corazón de la hospitalidad marroquí: un guiso de carne, verduras y especias aromáticas cocinado a fuego lento en una olla de barro. Su tapa cónica atrapa el vapor, lo que crea sabores tiernos, intensos y en capas. Esto incluye 3 guarniciones + postre tradicional y ceremonia del té. Opciones de tajín: pollo y limones en conserva · Cordero, ajonjolí y ciruelas pasas · Carne de res y alcachofa o ejotes. Opciones de acompañamientos: · Zanahorias con chermoula · Zaalouk de berenjena · Bekkoula de espinacas y limón y más

Pescado fresco del mercado horneado en adobo de chermoula, con tomillo fresco, limón en conserva, aceitunas y verduras de temporada. Esta oferta incluye 3 guarniciones, un postre marroquí y té de menta. Las guarniciones incluyen: Zaâlouk (berenjena ahumada) Bekkoula (espinaca de limón) Batata mcharmla (ensalada de papa con especias)