Crostini de trucha ahumada con cebolla encurtida, alcaparras, huevo de codorniz, junto con costillas de cerdo a la barbacoa impecables con salsa barbacoa a la cerveza, mazorca de maíz a la parrilla con mayonesa de cilantro y parmesano, ensalada de sandía, rúcula y queso feta, ensalada picada con crutones de jalapeño, aderezo ranch, ensalada de papa a la parrilla con vinagreta de jalapeño y tocino, y frijoles al horno del abuelo Frith. De postre, duraznos a la parrilla con dulce de leche, helado de miel de abeja impecable y chocolate salado.

¡Mama's Crepes! Estación de dulces: limón y azúcar, Nutella y plátano, bayas guisadas con miel, bayas frescas, crema batida y jarabe de arce. Estación de sabores salados: salmón ahumado, crème fraîche, chalotas encurtidas, champiñones salteados, pavo, fondue de queso gruyere, salchicha de pollo, huevo frito, queso cheddar. Se sirve con: ensalada de rúcula, fresa, feta y almendras con vinagreta de vino tinto y mostaza de Dijon, cazuela florentina de salchicha y huevo, salvia y albaricoque, y scones con crema de limón y crema de Devon.

Aceitunas marinadas con feta frita y tomillo, bandeja de mezze y salsa griega en capas, alcachofas al vapor con alioli de pimienta y pecorino, vieiras con salsa de mango, brochetas de pollo marinado en pitas, verduras de invierno asadas, ensalada de orzo con calabaza, hinojo y alcachofa, además de una ensalada griega picada. De postre, Sumo de naranja y crema.

Panqueques de cebolleta, copas de lechuga con champiñones y trufa negra, dumplings de camarones y cebolleta, bistec de costilla marinado con mantequilla de gorgonzola, pimientos shishito y ensalada de endivia para 2. Guarniciones: Suon Kho (costillas de cerdo en salsa de caramelo salada) y fideos de la longevidad Dan Dan. Para el postre: soufflé de chocolate negro para 2.

Puedes pedirle a este chef que cree una comida según tus preferencias.